B級グルメとわけありグルメ

グルメとは

グルメとはもともと、食通や美食家のことを指していいました。フランス語で、ワインに精通した人といった意味があり、料理や味覚を追求する人たちのことをGourmetと読んでいた事から由来するようです。ですからグルメとは、その高級な食べ物を意味するのではなく、それを食す人間を指して呼ぶことが多いのです。
バブル景気のころ、グルメーブームと言った風潮が現れ、グルメ雑誌やグルメ番組などがもてはやされる様になりました。
その一方、食に対する社会問題もみられるようになりました。グルメ思考の広がりにより、最上な部分だけを食し他の部分を廃棄する、食材の乱獲などがあげられます。
現在盛んに行われる食育やスローフード運動もこのころから始まったとされています。

グルメな日本人として有名なのが北大路 魯山人です。篆刻家、画家、陶芸家、書道家、漆芸家としての顔を持ちながら、料理家、美食家としても名を知られています。コミック「美味しんぼ」の海原雄山のモデルにもなった希代の芸術家で、食と器に並々ならぬ情熱を注いだ美食家とされています。
グルメとは、食に美を求めるある種の芸術家であるといえるでしょう。
グルメと似た言葉で、食道楽（くいどうらく）があります。こちらは、高級なイメージではなく出張先でラーメンを食べ歩く、ご当地グルメの食べ歩きなど、やや大衆的なイメージがあります。
また、グルメの謙遜語として使われることもあります。グルメ雑誌を手にお店を回っている人はこちらの領域に入っているようです。